Carte du chalet 2021
A PARTAGER
Planche de charcuterie du père pichon
jambon cru fumé, saucisson sec, coppa, chorizo
Planche mixte pour les gourmands
charcuterie, fromages
Planche de fromages
chèvre st maure, reblochon au lait cru, bleu d'auvergne
entrées
Entrée du jour à l'ardoise
Saumon gravelax citron vert, fromage frais à la coriande
Avocado toast, tomate, oeuf poché, mozzarella
Sphére de chèvre frais, concassé de tomates
plats
Bavette angus 200g , frites campagnardes, sauce au bleu
Tartare de boeuf charolais
prépare avec oignions rouges ,cornichons, persil et sauce chacha)
fish & chips du chalet
frites campagnardes, sauce tartare
Plat du jour à l'ardoise
LES SPECIALITES DU CHALET
Moules mariniere au vin blanc
Moules sauce bleu
Moules poulette à la crème fraiche d'isigny
Le bowl d'air
sauce teriaki, lentilles, féve, oeuf poché, saumon, carotte & cive
La rosé du chalet
Ceviche de cabillaud , brunoise de légumes méridionale
desserts
Testez votre palais
Pain perdu avec sa boules vanille et coulis de caramel demi sel
Promenons nous dans les bois
salade de fruit frais fraise framboise
C'EST L'HEURE DU CAPRICE
Creme brulée à la vanille Bourbon
souvenir d'enfance
cheesecake fraise aux palet breton, zeste de citron vert
savourez l'instant cafe
Café gourmand
Galettes
Galette fermiere
Jambon cru, comté, œuf, mesclun
Galette Biquette
Epinards, chèvre fermier, crème fraiche d'Isigny
Galette hors-piste
poulet, guacamole, oignons rouges confits, cornichons,mesclun
Galette Ruche
Chévre, pomme fruit, viande de grison, miel
Galette bergere
Comté, bleu d'Auvergne, reblochon, chèvre fermier, mesclun
Galette chalet du lac
Saumon gravelax, épinards, citron, fromage frais
La galette du jour à l'ardoise
CREPES
Crêpes
Sucre Nutella Chocolat Caramel demi sel Fraise Jus de citron Crème de marron
La chamoniarde
Pomme, crème fraiche d'Isigny, caramel, glace vanille, chantilly
La crèvre-coeur
banane, nutella, glace coco, chantilly, amandes
la mont-blanc
poire, chocolat, glace vanille , chantilly, noisette croustillantes
Formule galette + crepe aux choix
LES ENFANTS DU CHALET
AU CHOIX: une boisson (limonade, jus de pomme, jus d'orange ) une galette (2 ingrédients) ou steack haché frites + une crêpe ou une glace (vanille ou chocolat)